V naší kuchyni rádi
zkoušíme nové věci.
V letošní sezóně jsme se zamilovali do Matchy, Katsu Sando sandwiche, španělského ptáčka nebo slaných lívanců s džemem. Novinky, které si rychle najdou své místo vedle stálic, které u nás máte rádi. Ochutnejte a připomeňte si, proč se k nám vracíte.
S matchou to myslíme vážně
Matcha u nás není jen módní nápoj. Je bohatým zdrojem katechinů a antioxidantů, dodává energii i klid a podporuje soustředění. Zkoušíme s ní nové věci — od strawberry matcha po dezerty.
Trochu nevyžádané edukace – Japonský zelený čaj Matcha
Zelený čaj matcha je pokládán za mnohem lepší variantu než běžný zelený čaj; když pijete matcha, požíváte celé lístky, a ne jen uvařenou vodu. Matcha má svůj původ v japonské kultuře a je považován za nejkvalitnější práškový zelený čaj.
Lístky se sbírají z vršků zastíněných rostlin druhu Camellia sinensis, následně se napařují, zbavují stonků a suší, než jsou rozemlety na velmi jemný práškový zelený čaj matcha; ten je pak skladován a chráněn před světlem a kyslíkem, aby se zachovala jeho zářivá zelená barva a antioxidační vlastnosti.
Svět na talíři
Fůze světových kuchyní v našem podání. Bez hranic, bez stereotypů, s respektem k surovinám. Od bao buns na způsob bánh mì až po teriyaki gnocchi.
Cocktails & Mocktails
Léto si zpříjemníte dobrým cocktailem, ať už s alkoholem nebo bez. Pornstar Martini, Dirty Shirley, Reddie Rose nebo třeba Paloma. Legendární cocktails nebo naše signatures, všechny nadchnou a osvěží.
Děti u nás milují
Gelato bez zbytečných aditiv je jasným favoritem. Naše rukodělné dezerty a lívance s javorovým sirupem jsou ale těsně na druhém místě.
Polévkový bar
Polévky mají dlouhou historii, která sahá až do starověkých časů. Když někdo řekne, že polévka je „grunt", znamená to, že je to něco důležitého a nezbytného pro stravování.
Pravdou je, že polévka je skutečně důležitou součástí zdravé stravy a mnoho kuchyní po celém světě ji považuje za nezbytnou.
Vaše oblíbené, naše domácí
Gnocchi jsou absolutní italská klasika, která v mnohém připomíná naše české noky. Gnocchi či noky z bramborového těsta se báječně hodí se špenátem — sázejí na osvědčenou kombinaci jemné smetanové omáčky, špenátu a kuřecího masa.
Řemeslné dorty
Naše dorty nejsou jen dezert, je to zážitek. Od prvního zaboření lžičky do posledního drobku. Lahodná těsta, nadýchané krémy, spousta ovoce, čokolády či ořechů.
Pečeme je podle tradičních receptur, ale vymýšlíme také vlastní kombinace chutí a variace na oblíbené moučníky. Svátek nebo pátek, kousek našeho dortu si můžete dopřát kdykoliv.
Výběrová káva
K hodnotám našeho partnera Mamacoffee, které ctíme i my, patří kvalita, lidský přístup a vzájemné pochopení, profesionalita, partnerství, transparentnost a odpovědnost vůči zákazníkům. Hledali jsme dodavatele, jehož cílem je špičková chuť se vším všudy.
Chuť, vůně, ale i původ, férovost a partnerství s farmáři i zákazníky jsou neodmyslitelnou součástí všech aktivit. Známe tak příběh každého zrnka kávy, které upraží — víme, na jaké farmě a za jakých podmínek vyrostlo, jak bylo sklizeno a zpracováno, i jak k vám putovalo přes oceán. Zakládáme si na tom, aby naše obchody byly důstojné a férové.
Nejsem zmrzlina, jsem gelato?
ANO! Naše gelato je krémové, nepotřebuje žádné zvýrazňovače chuti, jelikož je možné podávat ho při vyšší teplotě než u klasické zmrzliny. Nemrazí tak chuťové buňky a ty tak jsou schopny lépe vnímat chuť.
Nepřidáváme ani ztužené tuky, ale čerstvou farmářskou smetanu. Díky tomu opravdu vynikne přirozená chuť mléka a dalších surovin.
Víno s příběhem
Naturální vína jsou vína přírodní. Naturální vinaři se tak vracejí zpět ke kořenům, kdy se víno pěstovalo a vyrábělo přírodní cestou, bez chemických přísad a jiných nepřirozených zásahů, s maximálním respektem k životnímu prostředí.
Mimořádná vína, náš vlastní výběr, malá rodinná vinařství — Krásná Hora, vinařství Nestarec…
Čas na Aperitivo!
Tento rituál se stal populární na mezinárodní úrovni a vytváří ikonický okamžik italského životního stylu.
V dobře vychlazené láhvi, či jako stáčené perlivé frizzante. Je ikonický i pro vaši sezónu v Pikniku.
